O Saber e Sabores do Azeite Novo é um evento anual dedicado à valorização do azeite produzido na campanha mais recente, não só a nível regional mas também nacional. A edição de 2026 centrar-se-á nos azeites produzidos na campanha 2025/2026, assumindo-se como um espaço privilegiado de encontro entre produtores, consumidores e o território.
O evento tem como principal objetivo dar a conhecer o azeite novo, destacando a sua relevância cultural, gastronómica e económica, bem como o seu contributo na qualidade de potenciador de uma melhor saúde.
O QUE ESPERAR DO EVENTO?
Para além do mercado, o evento apresenta uma programação diversificada que inclui provas guiadas de azeite, showcookings, workshops, e conversas dedicadas ao setor oleícola, à gastronomia e aos benefícios do azeite para a saúde. O programa integra ainda um espaço kids, pensado para envolver as famílias e públicos mais jovens de forma lúdica, educativa e participativa.
Esta combinação de experiências pretende proporcionar um evento dinâmico, acessível e enriquecedor, tendo o azeite novo como elemento central, explorado através da degustação, da aprendizagem, da partilha de conhecimento e da vivência em família.
O NOSSO OBJETIVO
A organização do Saber e Sabores do Azeite Novo visa valorizar o azeite novo como produto de excelência, reforçando a sua diferenciação na agenda regional e nacional. O evento promove o azeite do Alentejo, estimula a troca de conhecimento entre regiões produtoras e cria espaços de divulgação, formação e diálogo entre produtores, técnicos e consumidores.
Atividades como provas guiadas, workshops e conversas fomentam a literacia alimentar, o conhecimento técnico e uma maior consciência sobre a qualidade, origem e produção do azeite.
A nível regional, contribui para dinamizar a economia local, valorizar o território e reforçar a ligação entre agricultura, gastronomia, cultura e educação, promovendo um consumo mais informado e consciente.
CONTAMOS CONSIGO!
Visitar o Saber e Sabores do Azeite Novo é uma oportunidade para vivenciar o azeite, nas suas diversas dimensões, através da degustação, do conhecimento e da experiência direta.
O contacto próximo com os produtores, aliado às provas de azeite guiadas, permite compreender melhor as características organoléticas, a diversidade varietal e a qualidade dos azeites da campanha 2025/2026.
ORGANIZAÇÃO
CENTRO DE BIOTECNOLOGIA AGRÍCOLA E AGRO-ALIMENTAR DO ALENTEJO - CEBAL
RUA DE PEDRO SOARES, 7800-309 BEJA
284 314 399
